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| S Ü D T . E D E L V E R N A T S C H |
| (DOC)
Schiava gentile transatesina - un vino rosso leggero, a basso contenuto tanninico; da
rosso rubino chiaro a rubino nel colore; di profumo gradevole, fruttato e caratteristico;
nel sapore leggero, rotondo con tono di mandorla amara; si accompagna bene con antipasti,
speck, affettati, carni lesse, carni bianche (arrosto o alla griglia) e con formaggi
dolci; - temperatura di servizio 14° - 15°C - contenuto alcolico 11,5 - 12,0% Vol. -
tenuta all'invecchiamento 1 - 2 anni |
| K A L T E R E R S E E |
| (DOC)
Lago di Caldaro - un vino rosso leggero, a basso contenuto tanninico; da rosso rubino
chiaro a rubino nel colore; di profumo gradevole, fruttato e caratteristico; nel sapore
leggero, rotondo con tono di mandorla amara; si accompagna bene con antipasti, speck,
affettati, carni lesse, carni bianche (arrosto o alla griglia) e con formaggi dolci; -
temperatura di servizio 14° - 15°C - contenuto alcolico 11,5 - 12,0% Vol. - tenuta
all'invecchiamento 1 - 2 anni |
| S T . M A G D A L E N E R |
| (DOC)
S. Maddalena - è il più corposo dei vini da uva schiava; rosso rubino nel colore con un
profumo delicato, pieno ed aromatico nel sapore, si accompagna bene con carni rosse
(arrosto o alla griglia) e con formaggi freschi saporiti; - temperatura di servizio 15° -
16°C - contenuto alcolico 11,5 - 12,0% Vol. - tenuta all'invecchiamento 2 - 3 anni |
| S Ü D T . B L A U B U R G U N D E R |
| (DOC)
Pinot nero - un vino rosso di media intensità ad alto contenuto tanninico; da rosso
rubino a rosso granata nel colore; di profumo gradevole, intenso e caratteristico; nel
sapore rotondo, pieno e persistente; si accompagna bene con carni rosse( arrosto o alla
griglia), con selvaggina e con formaggio stagionato saporito; - temperatura di servizio
16° - 18°C - contenuto alcolico 12,0 - 1250% Vol. |
| S Ü D T . L A G R E I N D U N K E L |
| (DOC)
- vitigno locale - Lagrein scuro - Un vino rosso fermentato con la vinaccia; da
rosso rubino a rosso granata nel colore; di profumo gradevole,accentuato, caratteristico,
di viole; nel sapore pieno, vellutato e leggermente aspro; si accompagna bene con
selvaggina, con volatili e con formaggio stagionato; - temperatura di servizio 17° -
18°C - contenuto alcolico 12,0 - 1250% Vol. - tenuta all'invecchiamento 4 - 5 anni |
| A B B A G N A C |
| L'Abbagnac
è un distillato di vinacce Traminer aromatico della Abbazia di Novacella, invecchiato in
botti di rovere - contenuto alcolico 42% Vol. |
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