del primo piatto:

• Gnocchetti di farina del Molino Quaglia

• Cavolfiore

• Pancetta

• Verza

• Burro

• Sale e pepe

• Besciamella con farina del Molino Quaglia

del secondo piatto

• Vino bianco

• Olio di semi vari

• Ginepro, salvia, alloro, rosmarino, maggiorana, sale

• Radicchio di Chioggia della ditta Opove di Chioggia

• Lardo

• Aceto di birra

del dolce

• Per la pasta: 

  • farina per dolci della ditta Quaglia

  • Uova

  • Sale

  • Olio

• Per il ripieno:

  • Mele

  • Limone

  • Savoiardi

  • Burro

  • Zucchero

  • Mandorle

  • Pinoli

  • Uvetta

  • Cannella