L'originale menu
accompagnato dalla birra, proposto dall'altopiano di Asiago,
mette in riga la concorrenza Padovana.
Il ristorante birreria "Cornale" di Enego vince il
"Piatto del sorriso", al secondo round del
"Trofeo della cucina veneta", nell'ambito del
"Tecnobar&food", il Salone per bar, ristoranti
e alberghi, in corso fino a domani in Fiera a Padova.
I cuochi del "Cornale" hanno battuto, in un
serrato testa a testa, il "Tunnel" di Vigonaza,
"Veneto Grill" di Saonara e "Ai Parti"
di Padova. A determinare la vittoria del locale eneghese č
stato in particolare il piatto di foglia di verza ripiena di
ghocchetti, pancetta |
e cavolfiore,
accompagnato da una birra chiara Augustiner Edelstoff. I
giurati hanno apprezzato anche il tentativo di usare la
birra per riavvicinare i giovani alla buona cucina.
Apprezzati anche gli altri piatti ispirati alla
reinterpretazione delle tradizioni bavaresi: stinco di
maiale al forno con cotica e germoglio di radicchio, con una
birra scura Augustiner;e uno strudel finale, con una Weizen.
Oggi č in programma il terzo round, con una specie di
rivincita Vicenza-Padova. In lizza per il "Piatto del
sorriso" sono la trattoria "Al Prato" e il
ristorante "Cavalca" di Padova, ed il ristorante
"San Marco" di Creazzo. |
